DISTRIBUTION PLATEAU CHAUD ET FROID
Unitray est notre chariot bi-température à air pulsé et technologie embarquée pour la distribution des plateaux repas.
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PLATEAU CHAUD ET FROID
Chariot équipé d'une paroi centrale de séparation pour assurer une bonne isolation entre la partie chaude et la partie froide du plateau.
TECHNOLOGIE ACTIVE À AIR PULSÉ
Technologie à air pulsé pour préserver les qualités organoleptiques des aliments aussi bien pendant les cycles de maintien en température/boost de la température (C&S) que pendant les cycles de régénération (C&C ou C&F).
TECHNOLOGIE EMBARQUÉE
Chariot « plug-in » flexible et facile à mettre en place dans n'importe quel contexte. Équipé d'un ordinateur embarqué pour une meilleure gestion des flux de travail et un contrôle plus performant des températures conformément aux normes HACCP.
Cook and Serve
Le système de travail C&S prévoit la préparation des repas chauds juste avant leur livraison, pour chaque service. Unitray assure un maintien conforme des tempértaures chaudes et froides de la préparation à la distribution des plateaux repas.
UNITRAY C&S
compartiment froid ventilé de 3 kW à 6,5 kW/ compartiment chaud ventilé
Cook and Chill
Unitray, en configuration C&C/C&F, dispose d'un compartiment multifonctions chaud/froid et d'un compartiment froid, tous deux ventilés. Puissance recommandée de 6,5 kW à 9,8 kW.
compartiment froid / compartiment froid
compartiment froid / compartiment chaud
Plus du produit
Une large surface est disponible sur le dessus du chariot avec des barrières standard en aluminium. La charge maximale est de 20 kg.
Un lieu sûr pour récupérer le câble pendant le déplacement du chariot, lorsqu'il n'est pas utilisé. Cela garantit une réduction significative des dommages causés au câble au fil du temps.
Positionnée à une hauteur ergonomique et protégée des chocs latéraux.
Intelliflow est le nouveau système de contrôle à écran tactile 7'', conçu pour rendre l'interface de nos produits encore plus intuitive et pour améliorer la gestion des flux opérationnels.
Barrière à double joint et coupure des points thermiques pour une isolation répondant aux normes HACCP aussi bien pour la partie chaude que pour la partie froide.
Empruntée au monde de l'aéronautique, la technologie aluframe est à la base du développement d'un cadre extérieur compact et léger, sans soudures, avec une structure formée de profilés en aluminium anodisé.
Facile à nettoyer grâce aux surfaces aux surfaces affleurantes et aux angles larges, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur.
Conçu pour protéger toutes les parties du chariot, en particulier ses portes, même en position ouverte. Ceci s'applique aussi bien pour les portes simples (configuration à 2 portes) que pour les portes pliantes (configuration à 4 portes).
Disponibles dans les variantes à 4 ou 6 roues et configurables par type de matériau et système de freinage.
Son design en creux facilite les opérations de vidange sans compromettre l'hygiène.
Technologies
compatibles
Design
Tailles et plateaux
Taille Small
Capacité
20 plateaux
pas 91.15 mm
24 plateaux
pas 79 mm
Taille Large
Capacité
26 plateaux
pas 91.15 mm
30 plateaux
pas 79 mm
Plateau 2 compartiments
Pour garantir une meilleure hygiène tout au long du processus de travail.
50% CHAUD — 50% FROID
mesures disponibles
GN 1/1 530x325 mm
EXT 565x332,5 mm
ccouleurs
63% CHAUD — 37% FROID
mesures disponibles
GN 1/1 530x325 mm
ccouleurs
Plateau plat
Sans compartiments, pour une meilleure ergonomie du patient pendant le repas et avec la possibilité d'augmenter la surface chaude ou froide selon les besoins.
50% CHAUD — 50% FROID (+/- 3%)
mesures disponibles
GN 1/1 530x325 mm
ccouleurs
Options
Accessoires
Set standard de porcelaines de haute qualité et couvercles en polypropylène thermorésistants assortis, pensé pour faciliter le service de restauration collective et garantissant des performances optimales pendant le cycle de chauffage et la livraison.
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