MEHRPORTIONS-SPEISENVERTEILUNG
Evomulti ist unser Wärme-/Kühlwagen mit integrierter Konvektionstechnik für die Mehrportions-Speisenverteilung.
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Pluspunkte der Kategorie
MEHRPORTIONSVERTEILUNG
Der Wagen ist mit Innenfächern und einer Arbeitsfläche ausgestattet, die für die Speisenverteilung aus Gastronorm-Behältern oder von Gastronorm-Rosten optimiert ist.
AKTIVE KONVEKTIONSTECHNIK
Konvektionstechnik zur Erhaltung der organoleptischen Eigenschaften der Speisen sowohl während der Warm-/Kühlhaltefunktion/Temperatur-Boost (C&S) als auch während der Regenerationszyklen (C&C oder C&F).
TECHNOLOGIE AN BORD
Plug-in-Wagen, der eine flexible und einfache Nutzung in jedem Kontext ermöglicht. Ausgestattet mit einem Bordcomputer für ein verbessertes Management der Arbeitsabläufe und eine effizientere Temperaturüberwachung in Übereinstimmung mit den HACCP-Vorschriften.
Cook and Serve
Das C&S-Arbeitssystem sieht vor, dass die warmen Speisen direkt vor der Ausgabe zubereitet werden, bei jedem Service. Evomulti gewährleistet die richtige Temperaturhaltung der Speisen von der Zubereitung bis zur Ausgabe an den Gast.
EVOMULTI C&S
Umluft-Warmfach / Umluft-Kaltfach
Cook and Chill
Evomulti in der Konfiguration C&C/C&F verfügt über ein multifunktionales Warm-/Kaltfach und ein Kaltfach; beide Fächer funktionieren mit Umluft.
Kaltfach /
Kaltfach
Warmfach /
Kaltfach
Pluspunkte des Produkts
Intelliflow ist das neue Steuerungssystem mit 7-Zoll-Touchscreen, das die Benutzeroberfläche unserer Produkte noch intuitiver gestaltet und das Management der Betriebsabläufe verbessert.
Ablagefläche aus Edelstahl, die beim Service als Arbeitsfläche verwendet werden kann.
Ergonomisch und in einer vor Stößen geschützten Position.
Auf der Grundlage der aus der Luftfahrt übernommenen Aluframe-Technologie haben wir einen kompakten, leichten, nahtlosen Rahmen mit einer Struktur aus eloxierten, straggepressten Aluminiumprofilen entwickelt, die durch verschraubte Eckverbindungen miteinander verbunden sind.
Ein sicherer Aufbewahrungsort für das Kabel, wenn der Wagen nicht in Gebrauch ist. Dies garantiert langfristig eine drastische Reduzierung von Kabelschäden.
Leicht zu reinigen, dank bündiger Oberflächen und breiter Winkel, sowohl innen als auch außen.
Zum Schutz aller Teile des Wagens, insbesondere der Türen, auch in geöffneter Stellung.
Erhältlich in 4- oder 6-Rad-Varianten und konfigurierbar nach Materialart und Bremssystem.
Equalconvect ist die beste Konvektionsheiztechnologie auf dem Markt, dank einer Reihe von Lösungen, die unser Know-how im Bereich aerodynamischer Strömungen mit technischen Ad-hoc-Lösungen für das Wärmemanagement kombinieren.
Kompatible
Technologien
Design
Ästhetik
Hochwertiges, lineares Design, erhältlich in Gelb oder Blau.
Im Jahr 2017 wurde der Wagen mit dem Red Dot Design Award ausgezeichnet, einer der begehrtesten Auszeichnungen im Designbereich.
Größen und Kapazitäten
Small (S)
Variante S1
1 Kammer (8 GN 1/1)
Small (S)
Variante S2
2 Kammern (7 GN 1/1)
Large (L)
Variante L2
2 Kammern (16 GN 1/1)
Verfügbare Fächer
Heißluft (Konvektion)
(max. 150°C)
Mehrzweckfach (Konvektion)
Kombiniertes Heiß-/Kaltfach zur Regeneration (min. -3°C, max. 150°C)
Statische Kühlung
(min. -3°C)
Statische Wärme – Tellerwärmer
(max. 130°C)
Neutral
Optional
Zubehör
Komplettes Sortiment an GN-Behältern und -Deckeln, herausnehmbaren GN-Rosten für den Innen- und/oder Außenbereich, Behälterhaltern und Präsentationsständern.
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