unitray

Evoluzione al tuo servizio

EVOMULTI grazie al concept costruttivo basato su ALUFRAME, marchio di fabbrica dei nuovi prodotti Rational Production, è il carrello multiporzione a convezione più leggero e compatto del mercato, senza rinunciare a ottime prestazioni, ergonomia e facilità d’uso.

 

caratteristiche

EVOMULTI è il carrello multiporzione caratterizzato da peso contenuto, dimensioni ridotte e linee semplici ed eleganti per il trasporto e l’impiattamento del cibo direttamente nel luogo della consumazione. Perfetto per rigenerare e/o mantenere in temperatura i pasti fino al momento della distribuzione, è progettato per funzionare in Cook&Serve, Cook&Chill e Cook&Freeze, o perfino per eseguire semplici cotture. Configurabile in diverse taglie con vani riscaldati, refrigerati e neutri, è inoltre dotato di un’ampia gamma di optional per rispondere al meglio anche alle richieste più esigenti.

PERFORMANTE

Know-how e investimenti in R&D decennali nella tecnologia a convezione, garantiscono eccellente uniformità delle temperature e mantenimento delle proprietà organolettiche degli alimenti.

USER FRIENDLY

L’interfaccia a colori semplice e intuitiva e il led di stato visibile anche da lontano assicurano una comprensione immediata delle informazioni in ogni condizione di utilizzo. Ogni dettaglio inoltre è studiato per offrire la massima semplicità d’uso.

ERGONOMICO

Concepito sulla base di un attento studio dell’ergonomia con esperti del settore, EVOMULTI è un carrello funzionale sia per l’operatore che per l’ospite.

  • 8 cicli a scelta rapida
  • Nuova sezione “Ricette”: fino a 100 cicli personalizzabili
  • Paracolpi perimetrale a protezione totale delle porte quando aperte
  • Speciale vano di alloggio protettivo per il cavo di alimentazione
  • Accessori completamente integrati nel volume di base del prodotto
  • Totale conformità alla normativa HACCP

ALUFRAME

L’impiego della tecnologia aluframe, mutuata dal mondo aeronautico, ha consentito lo sviluppo di un telaio a gabbia con giunzioni a vite, privo di saldature e caratterizzato da un’elevata rigidità e leggerezza. ALUFRAME consente la facile sostituzione delle componenti, inoltre l’inserimento di profili atermici su tutto il perimetro migliora l'isolamento del carrello.

Telaio perimetrale ad alta resistenza strutturale.

Assemblaggio semplice e veloce.

Elevata solidità.

 

optional

PIANI RIBALTABILI

Il carrello può montare fino a 3 piani ribaltabili, per fornire la massima superficie di appoggio possibile.

REGGISACCO

Ogni piano ribaltabile può essere dotato di reggisacco/supporto contenitori aggiuntivo.

ALLESTIMENTO OPEN O BRIDGE

Disponibili due allestimenti: Open con ampio piano di lavoro per la massima sfruttabilità sui quattro lati, Bridge con piano sollevato aggiuntivo e vetro proteggi-starnuti.

PIANO E LUCI RISCALDANTI

L’opzione garantisce il mantenimento uniforme delle temperature degli alimenti posti sul piano di lavoro durante il servizio.

VARIANTI RUOTE

EVOMULTI può essere configurato con 4 o 6 ruote, con diametro 160mm o 200mm, in acciaio zincato o inox.

PREDISPOSIZIONE SISTEMI COMMUNICATOR

EVOMULTI può essere configurato per il funzionamento con tutti i sistemi Communicator di Rational Production che consentono l'analisi e l'archiviazione dei dati HACCP (temperature ed eventuali allarmi) oltre che la programmazione dei parametri in tempo reale o in differita.

SERRATURA

Le porte del carrello possono essere chiuse a chiave per evitare l’apertura da parte di persone non autorizzate.

COLORI

EVOMULTI è disponibile nelle colorazioni Giallo e Blu.

informazioni tecniche

disegno tecnico
dati tecnici
DESCRIZIONE SMALL LARGE
Dimensioni 1391x863x760 mm 1391x1297x760 mm
Capienza Contenitori 8 GN 1/1
16 GN 1/2
2x8 GN 1/1
2x16 GN 1/2
Vani 1 2
Tipologie di vano
CALDO
Vano a riscaldamento ventilato (temp. max. 170°C)
FREDDO
Vano a raffreddamento statico (temp. min. -3°C)
CALDO / FREDDO
Vano misto ventilato (temp. min. -3°C; temp. max. 170°C)
Tipologie di utilizzo
COOK & SERVE
Mantenimento del cibo alla temperatura desiderata
COOK & CHILL - COOK & FREEZE
Mantenimento freddo del cibo e rigenerazione al momento desiderato
COOK
Possibilità di eseguire semplici cotture